TIMIKA, Koranpapua.id – Mama-mama di kawasan SP 12, Kabupaten Mimika, Papua Tengah, dibekali keterampilan mengolah hasil kebun menjadi aneka makanan dan minuman yang memiliki nilai jual lebih tinggi.
Pelatihan pengolahan pangan lokal yang berlangsung di Gedung Koperasi Produsen Kakao Buah Dewa Tempelan SP 12, Selasa 10 November 2026, tersebut menyasar potensi bahan pangan yang selama ini banyak dihasilkan masyarakat, seperti keladi, petatas, singkong, dan pisang.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program pengembangan ekonomi masyarakat Community Development PT Freeport Indonesia, bekerja sama dengan Yayasan Jaya Sakti Mandiri dan sejumlah koperasi, yakni Koperasi Buah Dewa, Koperasi Guadewa, serta Koperasi Maria Bintang Laut.
Hasil Kebun Melimpah, Peluang Olahan Masih Terbuka
Ketua Koperasi Buah Dewa, Devia Mom, mengatakan pelatihan tersebut bertujuan meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah hasil pertanian yang selama ini sebagian besar dijual dalam bentuk mentah atau dikonsumsi dengan cara sederhana.
Menurutnya, potensi hasil kebun masyarakat cukup besar, tetapi belum sepenuhnya dimanfaatkan menjadi produk olahan yang dapat memberikan tambahan penghasilan.
“Selama ini masyarakat punya hasil kebun yang banyak, tetapi pengetahuan untuk mengolahnya menjadi bentuk lain masih terbatas. Melalui pelatihan ini, kami ingin mama-mama bisa membuat kue dari petatas dan keladi, mengolah pisang, hingga membuat minuman seperti cendol yang bisa dijual,” kata Devia kepada Koranpapua.id.
Dalam pelatihan tersebut, peserta tidak hanya mendapatkan penjelasan, tetapi juga praktik mengolah bahan pangan lokal menjadi berbagai produk makanan dan minuman.
Buka Pilihan Usaha bagi Mama-Mama SP 12
Devia mengatakan, sejumlah peserta yang telah mengikuti pelatihan sebelumnya mulai mempraktikkan keterampilan tersebut di rumah. Namun, mereka masih membutuhkan pendampingan untuk meningkatkan kemampuan dan kualitas produk.
Ia menilai, keterampilan pengolahan pangan juga dapat membantu masyarakat mengatasi persoalan hasil kebun yang mudah rusak apabila tidak segera terjual.
Selama ini, masyarakat yang menggantungkan penghasilan dari hasil pertanian berisiko mengalami kerugian ketika hasil panen tidak terserap pasar. Dengan mengolahnya menjadi makanan atau minuman, bahan pangan tersebut dapat dimanfaatkan lebih lanjut.
“Jangan sampai masyarakat hanya bersusah payah berkebun, membawa hasilnya untuk dijual, tetapi ketika tidak laku justru mengalami kerugian. Kalau mereka sudah bisa mengolah menjadi kue atau minuman, ada peluang lain untuk mendapatkan penghasilan,” ungkapnya.
Ia berharap pelatihan tersebut dilanjutkan dengan pendampingan agar peserta semakin terampil, mampu menjaga kualitas produk, dan memiliki keberanian untuk memasarkannya.
Harapkan Dukungan Berkelanjutan
Devia juga mengharapkan dukungan PT Freeport Indonesia dan pemerintah setempat agar program pemberdayaan ekonomi masyarakat dapat terus berjalan.
Menurutnya, sasaran kegiatan tidak hanya satu kelompok, tetapi juga masyarakat lokal di kawasan sekitar SP 12, termasuk wilayah RT 9 dan RW 12.
Melalui keterampilan pengolahan pangan lokal, mama-mama diharapkan dapat mengembangkan usaha rumahan dengan memanfaatkan hasil kebun yang tersedia di lingkungan mereka. (*)
Penulis: Ril Minggu
Editor: Marthen LL Moru
